為加快我省牦牛產業健康持續發展，推動產業優化升級，幫助省內相關企業解決研發及生產中遇到的核心問題，顯著提高牦牛資源附加值和市場競爭力。青海省輕工業研究所有限責任公司于12月9日舉辦第三期研發交流培訓會，本次交流會邀請到了天津科技大學食品科學與工程學院研究員、博士生導師——王穩航，為大家進行了精彩的講解與分享。王穩航研究員研究方向為：畜、禽、水產源性蛋白質利用與肉制品加工；食品膠體、食用膜制備與應用；纖維素及其衍生物功能與應用；納米食品技術開發。本次交流會采用線上騰訊會議的方式召開,由青海省畜牧獸醫科學院，青海華實青稞生物科技開發有限公司，青海五三六九生態農牧科技有限公司，青海高健生物科技有限公司等多家單位共18位領導專家及業界同仁參加。

    會議首先由我公司董事長張東作致辭，對王穩航研究員和參會的領導專家及業界同仁表示了熱烈歡迎，隨后由副總經理遲明主持本次會議并對王穩航研究員進行了介紹，之后由王穩航研究員進行了主題為《牦牛肉及共產物高值化挖掘與技術性效益提升策略》的精彩分享。王穩航研究員圍繞天津科技大學單位情況與團隊簡介，長保質期冷鮮牛肉開發與衛生控制，無損牛肉回鮮與高檔調理牛肉產品開發，肉制品發酵技術與功能產品開發，牛血深加工與高蛋白產品開發，牛骨精細加工與高值化利用，牛皮蹄毛硬蛋資源生物高效轉化，牦牛肉營養代謝組學與鑒偽溯源研究等方面進行了分享與講解，讓在場的各位不僅了解了其團隊在牦牛肉及共產物高值化挖掘方面所開展的科學研究和心得體會，同時也更深入了解了王穩航研究員多年的研究成果和高效的科研團隊。分享結束后，我公司科研人員，各高校專家及同行業相關領導也牦牛肉產品開發等問題進行了更加深入的交流。

    本次研發交流培訓會（第三期）的舉辦，為參會高校、企業及我公司更好的實現牦牛產品高值化發展提供了思路，同時也為我省高校及企業搭建了合作交流平臺，為進一步開展研究合作、技術協作等打下基礎。下一步，我公司將運用現代科學技術手段，加快實現牦牛肉資源轉型升級。以實現綠色有機農畜產品輸出地為目標，切實提高研發創新與精深加工水平。持續加強與省內外高校、科研院所及生產加工企業的交流與合作，共同致力我省牦牛產業的發展。