《健康中國行動（2019—2030 年）》明確提出“三減三健”的行動計劃，并將“減糖”列入未來國民營養重點工作之一。近年來，此類產品格外受到消費者的關注，“0糖0卡”的口號，命中了消費者的健康需求，低糖、無糖食品受到越來越多人的關注，尤其是受到了糖尿病患者、肥胖人群及體重管理群體歡迎。

    為了積極響應和貫徹落實《健康中國2030規劃綱要》戰略規劃和指示精神，進一步推動產業健康發展，幫助企業開發更多更好的低糖、無糖產品，了解國內外市場新動向，搭建“產學研”之間交流與合作的平臺。青海省輕工業研究所有限責任公司于12月16日舉辦第四期研發交流培訓會，本次交流會邀請到了鄭州輕工業大學食品與生物工程學院教授、博士生導師—申瑞玲，為大家進行了精彩的講解與分享。申瑞玲教授研究方向為：健康理論與健康食品研究；食品營養與谷物營養；功能性谷物類食品研發。本次交流會采用線上騰訊會議的方式召開,由青海省農林科學院，青海華實青稞生物科技開發有限公司等多家單位共33位領導專家及業界同仁參加。

    會議首先由我公司董事長張東作致辭，對申瑞玲教授及參會的領導專家及業界同仁表示了熱烈歡迎，隨后由副總經理遲明主持本次會議并對申瑞玲教授進行了介紹，之后由申瑞玲教授進行了主題為《無糖減糖，科學“吃糖”（飲食中碳水化合物的營養作用）》的精彩分享。申瑞玲教授圍繞甜味劑分類，甜味劑特性及應用，代糖種類，代糖產業發展及消費趨勢，代糖應用，糖結構的復雜性及功能多樣性，食物血糖負荷等方面進行了分享與講解，讓在場的各位不僅了解了申瑞玲教授在碳水化合物的營養方面所開展的科學研究和心得體會，同時也更深入了解了申瑞玲教授多年的研究成果。分享結束后，我公司科研人員，各高校專家及同行業相關領導就無糖谷物產品開發等問題進行了更加深入的交流。

    本次研發交流培訓會（第四期）的舉辦，為參會高校、企業及我公司在低糖、無糖及系列健康產品開發及產品創新方面提供了思路，同時也為我省高校及企業搭建了“產學研”交流與合作平臺，為進一步實現優勢互補、互惠共贏打下基礎。下一步，我公司將充分利用現有資源與研發平臺，依托科研能力、技術實力，不斷推出符合市場需求、行業發展方向的新產品。并加強與省內外高校、科研院所的交流與合作，在進一步優化產品結構、豐富產品種類的同時，帶動產品的升級和創新。

    本期研發培訓交流會課件，歡迎下載

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